Bolo de Caramelo

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 ovos
• 250 gr de açúcar
• 3 colheres sopa de manteiga (ou margarina)
• 1/2 chávena de leite
• 150 gr de farinha
• 2 colheres de fermento

Calda:

• 350 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de leite

Confecção:

 Bolo:

1. Batem-se bem 3 gemas com 150 gr de açúcar e 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina); 
2. Faz-se uma calda com 100 gr de açúcar e 1/2 chávena de leite e junta-se à massa já batida;
3. Adiciona-se a farinha misturada com o fermento;
4. Batem-se as claras em castelo e envolvem-se na massa;
5. Vai ao forno.

Calda:

1. Leva-se ao lume 350 gr de açúcar, 1 chávena de leite e 1 colher de sopa de manteiga para fazer uma calda;
2. Junta-se ao bolo depois de frio.

Pudim Queijada

Ingredientes:

• 200 gr farinha
• 750 gr açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres sopa margarina
• 1 l de leite
• 1 limão
• canela em pó

Confecção:

1. Bate-se o açúcar com os ovos;
2. Junta-se a margarina derretida, a farinha alternada com o leite e raspa de limão;
3. Unta-se uma forma de buraco, pê-se dentro a massa do pudim,e polvilha~se dom canela;
4. Vai ao forno cerca de 45 minutos

NOTA: MUITO FÁCIL DE FAZER

Pão de Ló (à minha maneira)

Ingredientes:

• ovos
• açúcar (o mesmo peso dos ovos)
• farinha e 1 colher de sobremesa de farinha Maizena (metade do peso dos ovos)
• raspa de limão
• sal

Confecção:

1. Bater as claras em castelo juntamente com o açúcar.
2. Juntar as gemas uma a uma, a raspa de limão e o sal.
3. Por último envolver a farinha em chuva.
4. Cozer em forno médio a meio do forno cerca de 30 minutos.

Mousse de ananás

Ingredientes:

• 1 lata de ananás pequena
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 saco gelatina de ananás
• 6 ovos

Confecção:

1. Dissolver a gelatina de ananás na calda do ananás em banho-maria.
2. Bater as gemas com 1 colher de açúcar e o leite condensado até ficar uma gemada forte.
3. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e 1 colher de açúcar.
4. Misturar o 1º, 2º e 3º.
5. Deitar numa tigela e juntar ananás partido aos bocadinhos.
6. Vai ao frigorífico para solidificar.

NOTA: Para quem não gostar tão doce pode-se retirar as colheres de açúcar.

Arroz Doce (à minha Maneira)

Ingredientes:

• 1 chávena mal cheia de arroz (carolino)
• 3 e 1/2 chávenas de água com sal
• 1 litro de leite (ou mais)
• 295 gr de açúcar
• 3 cascas de limão
• 4 gemas de ovos
• 1 colher sopa de manteiga

Confecção:

1. Cozer o arroz na água com sal. 
2. Quando este começar a abrir, vai-se juntando a pouco e pouco o leite a ferver com o açúcar e as cascas de limão. 
3. À última porção de leite junta-se a manteiga. 
4. Quando estiver cremoso, retira-se o tacho do lume e as cascas de limão e junta-se as gemas previamente batidas.
5. Volta ao lume mas sem ferver para não cozer as gemas.